沙葱_蒙古韭_ 百合科

来源:网络 时间:03-15 20:53热度:
沙葱

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沙葱


  名称:沙葱
  拉丁学名 :Allium mongolicum
  别称:蒙古韭
  : 科,葱属
  沙葱,蒙古韭(Allium mongolicum)属百合科,葱属,多年生。具根茎,鳞茎柱形,簇生。基生叶细线形。花葶圆柱形。多数小花密集成半球形和球形的伞形花序,鲜淡紫色至紫红色。花期6-8月。种子寿命长,在沙土中埋几年还可能发芽。是沙漠草甸植物的伴生植物,常生于海拔较高的砂壤戈壁中,因其形似幼葱,故称沙葱。沙葱可做各种佳肴,还有一定的药用价值。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落,采割极不容易,加之受其生物学特性限制,其产量随年气候的不同而有增减,雨量充沛的年份,产量可大幅上涨。处在腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围中的民勤县,是沙葱的主要产区之一,年出产沙葱可达500吨。
  形态特征  鳞茎密集地丛生,圆柱状;鳞茎外皮褐黄色, 破裂成纤维状,呈松散的纤维状。叶半圆柱状至圆柱状,比花葶短,粗0.5-1.5毫米。花葶圆柱状,高10-30厘米,下部被叶鞘;总苞单侧开裂,宿存;伞形花序半球状至球状,具多而通常密集的花;小花梗近等长,从与花被片近等长直到比其长1倍,基部无小苞片;花淡红色、淡紫色至紫红色,大;花被片卵状矩圆形,长6-9毫米,宽3-5毫米,先端钝圆,内轮的常比外轮的长;花丝近等长,为花被片长度的1/2-2/3,基部合生并与花被片贴生,内轮的基部约1/2扩大成卵形,外轮的锥形;子房倒卵状球形;花柱略比子房长,不伸出花被外。
  地理分布  产新疆(东北部)、青海(北部)、甘肃、宁夏(北部)、陕西(北部)、内蒙古和辽宁(西部)。
  蒙古西南部也有分布。
  广泛分布于我国内蒙古自治区的鄂尔多斯市、呼伦贝尔盟西部,锡林郭勒盟、乌兰察布盟、巴彦淖尔盟、阿拉善盟;此外,在我国的辽宁(西部)、陕西(北部)、宁夏(北部)、甘肃、青海(北部)、新疆(东北部)和原苏联(东西伯利亚)、蒙古国南部戈壁地区也有分布。
  生长习性  生于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。耐干旱。 在湿润、肥沃的沙壤土中生长良好。不耐积水。在东北、西北、华北沙区2000m以下大片沙地、山坡、干河床上均可生长。
  耐寒性:耐寒(-5℃以上),半耐寒(0℃以上),花期:夏(6-8月)。

    及管理:或分植萌孽均可繁殖。
  使用价值  沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣,色泽深绿,质地脆嫩,口感极佳,是煲制各种营养汤,佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储,可炮制时令佳肴——水氽沙葱:把沙葱嫩茎洗净,放入开水锅焯一分钟,然后捞出拌上精盐、陈醋,吃起来别有风味,雅人俗客,无不喜爱,其腌制品存储保质期可达五个月以上。
  沙葱营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素,对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽,性醇味辣,助消化、健胃,可谓食品中的佳品。
  应用  沙葱纤细清秀,叶色翠绿,花色鲜艳,美丽别致。是优良的花坛、地被或室内盆栽材料。叶可做食用。茎可药用。

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