白凤菜_菊科

来源:网络 时间:03-15 20:53热度:
白凤菜

白凤菜

白凤菜


  名称:白凤菜
  拉丁学名: Gynura formosana Kitam.
  :菊科,菊三七属
  白凤菜是一种特产台湾的菊科,菊科,菊三七属,多年生,近葶状,高25—50厘米,茎圆柱形下部平卧,上部直立,干时有条棱,被短糙毛。具有药用和食用价值。
  形态特征  多年生草本,近葶状,高25-50厘米,茎圆柱形下部平卧,上部直立,干时有条棱,被短糙毛,上部分枝,小枝2-3,斜升,基部叶在花期凋落,下部和中部叶,具柄;叶片椭圆形,匙形,稀提琴状浅裂,肉质,长4-6厘米,宽2-4厘米,顶端钝,基部渐狭或急狭成长叶柄,叶柄基部有1对耳状假托叶,上部或中部以上常有1-2个小齿,边缘有波状小尖齿,侧脉3-4对,弧状弯,主脉和细脉干时不明显,两面被贴生短毛;上部叶小,无柄,长圆形,羽状浅裂或披针形而具小齿,基部有假托叶,最上部叶极退化,线形或线状披针形,长5-20毫米。头状花序2-5,通常3个在上端排成疏伞房状,直径15-18毫米;花序梗细,长5-7厘米,被短柔毛,有1,3个苞片。总苞筒状,基部蛇螺形,长11毫米,宽12-15毫米,基部有数个线形小苞片;总苞片1层,12-14枚,披针形,宽1-1.5毫米,顶端尖或渐尖,边缘干膜质,背面被疏短毛;小花伸出总苞,花冠黄色,长14-15毫米,管部细,长10-11毫米,上部扩大,裂片卵状披针形;花药基部钝;花柱分枝顶端有披针形附器,被乳头状微毛。瘦果圆柱形,长4-4.5毫米,两端截形,具10条肋,被微毛。冠毛多数,白色,绢毛状,长约10毫米。花果期5-7月。 
  生长习性  白凤菜生性强健,对土质要求不高,以肥沃的沙质土壤为最佳。排水、日照条件需良好。喜欢高温环境,生长适温20~30℃。一般生长在平原及低山阴湿处。可采用扦插的方式进行。
  产地分布  特产台湾(台北、基隆、淡水、宜兰、新竹、台中、台东及花莲等)。
  营养成分  白凤菜一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每100g叶片中含水分92.79g、粗脂肪0.18g、粗蛋白2.11g、粗纤维0.94g、维生素A5644国际单位、维生素B1 0.01mg、维生素B2 0.13mg、维生素C0.78mg、钾136.41mg、钙89.66mg、铁1.61mg、磷18.73mg、烟酸0.59mg。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高,还含有黄酮苷等。据测定,每100g干物质中含钙1.4--3.0g、磷0.17--0.39g、铜1.34--2.52mg、铁20.97mg、锌2.60--7.22mg、锰0.47--14.87mg。
  医学应用  主入肝、肺、肾、大小肠诸经,有消炎、解热、解毒、利尿、降血压等 白凤菜
  功效,主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血压、感冒、发烧、肾脏炎、水肿、便秘、肠炎、儿童日本脑炎,外敷刀伤、创伤、跌打损伤、毒虫咬伤和无名肿毒。
  治肺炎、肺癌:以白凤菜、鱼腥草、半枝莲、云南白药、土人参、六角英、叶下红、红竹叶、耳钩草等鲜叶,加梨、酪梨、杨桃、柠檬、桑椹和柑桔类作精力汤,空腹服用,平时多吃大蒜和海藻类食物。
  肝炎、肝硬化:以白凤菜、云南白药、白花蛇舌草、半枝莲、白鹤灵芝、鱼腥草、白没骨消、连蕉、紫花酢酱草、金钱薄荷、马蹄金、猫须草、竹叶菜,加西瓜、杨桃、蕃茄、柿子和柑桔类水果,最好并以牛筋草汤汁作精力汤服用。
  治高血压:以白凤菜、落地生根、肺炎草、猫须草、红竹叶、仙草、山茼蒿、山芹菜、水丁香等鲜叶,加西瓜、菠萝、柿子,和柑桔类水果作精力汤,空腹服用。
  白凤菜除治病外,还有解热解毒功效,可以白凤菜加肺炎草、白鹤灵芝、赤查某、凤尾草、茅根等,煮青草茶当日常保健饮料,喜欢甜食者可加黑糖一齐饮用。
  白凤菜还可外敷各种创伤,为家庭必备良药,且可当成佐餐佳肴,可于花盆中观赏,以备不时之需。
  食用价值  "白凤菜"别名白担当,俗名肝炎草,先民以之作菜,故有白凤"菜"名,为最佳保健药膳食物,因调味不佳会影响口感,所以渐渐被民众淡忘了这项佳肴。
  白凤菜性凉、味甘淡、无毒,茎叶肉质脆嫩肥厚,因其具有密实短绒毛,所以比较吃油,炒食加些葱油酥,或以肉丝一起作菜,可增加美味。

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