白术_桴蓟_于术_冬白术_淅术_杨桴_吴术_山蓟、杨

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白术

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白术

白术

  名称:白术
  拉丁学名:Atractylodes macrocephala Koidz.
  别 称:桴蓟,于术,冬白术,淅术,杨桴,吴术,山蓟、杨枹蓟、山芥
  :菊科,苍术属
  白术(zhú),拉丁学名 Atractylodes macrocephala 。别名桴蓟,于术,冬白术,淅术,杨桴,吴术,片术、苍术等,属于菊科、苍术属多年生植物。喜凉爽气候,以根茎入药,具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。《医学启源》记载:“除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,安胎。
  形态特征  多年生草本,高20-60厘米,根状茎结节状;茎直立,通常自中下部长分枝,全部光滑无毛。叶互生,中部茎叶有长3-6厘米的叶柄,叶片通常3-5羽状全裂;极少兼杂不裂而叶为长椭圆形的。侧裂片1-2对,倒披针形、椭圆形或长椭圆形,长4.5-7厘米,宽1.5-2厘米;顶裂片比侧裂片大,倒长卵形、长椭圆形或椭圆形;自中部茎叶向上向下,叶渐小,与中部茎叶等样分裂,接花序下部的叶不裂,椭圆形或长椭圆形,无柄;或大部茎叶不裂,但总兼杂有3-5羽状全裂的叶。全部叶质地薄,纸质,两面绿色,无毛,边缘或裂片边缘有长或短针刺状缘毛或细刺齿。
  头状花序单生茎枝顶端,植株通常有6-10个头状花序,但不形成明显的花序式排列。苞叶绿色,长3-4厘米,针刺状羽状全裂。总苞大,宽钟状,直径3-4厘米。总苞片9-10层,覆瓦状排列;外层及中外层长卵形或三角形,长6-8毫米;中层披针形或椭圆状披针形,长11-16毫米;最内层宽线形,长2厘米,顶端紫红色。全部苞片顶端钝,边缘有白色蛛丝毛。小花长1.7厘米,紫红色,冠檐5深裂。
  瘦果倒圆锥状,长7.5毫米,被顺向顺伏的稠密白色的长直毛。冠毛刚毛羽毛状,污白色,长15厘米,基部结合成环状。花果期8-10月。 
  地理分布  在江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北、湖南等地有,但在江西、湖南、浙江、四川有野生,野生于山坡草地及山坡林下。 
  生长习性  白术喜凉爽气候,怕高温高湿,忌连作。 
  在气温30℃以下时,植株生点速度随气温升高而加快,如气温升至30℃以上时生长受到抑制,而地下部的生长以26~28℃为最适宜。白术较能耐寒,对土壤水分要求不严格,但以排水良好、土层深厚的微酸、微碱及轻黏土为宜。以排水良好的沙质壤土为好,而不宜在低洼地种植。
  育苗地最好选用坡度小于15~20度的阴坡生荒地或撂荒地,以较瘠薄的地为好,过肥的地白术苗枝叶过于柔嫩,抗病力减弱。种子在15℃以上开始萌芽,25~30℃生长较好,忌重茬,前茬以禾本科植物较好,不可与花生、元参、山药、瓜类等作物连作,以防病害感染 。 
  
  培育种苗  采用种子,第一年育苗,培育壮苗,第二年移栽。 
  种子的选择和处理  选择籽粒饱满,无病害的种子。清明至谷雨用常温水浸泡24h后,层积处理,用湿布覆盖4~6d,温度控制在21~27℃,待种子露白时取出种子用清水洗净,再用浓度10%的五氯硝基苯溶液拌种消毒即可播种,为了保证苗齐,可将露白的先种,未露白的继续催芽,催芽期间要保持湿度,每天用干净水冲洗1遍,防止发粘发臭。
  苗床整理  苗床选择当东晒、避西晒、避风、气候凉爽的黄泥质略兼沙地,去净杂草、树根、杂质、石块,土壤既要干爽,又要阴凉。苗床在头年冬天选好,进行冬翻。在播种前一个月每亩施有机复合肥400kg,翻入土中,整平耙田,作成宽1.5~2m的高厢,厢深25cm,厢面呈瓦背形,长度依地形而定。腰沟、围沟,一般要深于厢沟10cm,以便排水。 
  播种  在3月下旬至4月上旬播种,采用点播,即按行距7cm,株距5cm,深3cm做好印板,两人对面持印板在整好的厢面上依次盖印,厢面上即留下孔穴,每穴播种2~3粒,然后盖上细黄土,用竹扫帚扫平,上面再盖上一层茅草,以防雨水冲击,土壤板结,每亩需种子3.5kg。播种前用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行种子消毒。 
  苗床管理  播种后10天至半月陆续出苗,这时要注意勤除杂草,分批锄除过密的弱苗,同时注意病虫害,天旱时最好用竹枝或树枝遮荫,行间盖草,并于早晚浇水抗旱,浇水要均匀。雨后要清沟刨边,排除渍水。6月以后若见花苔,要及时摘除,以免消耗养分,影响白术苗栽质量。 
  挖种收贮  11月上中旬,白术苗叶色变黄时就可采收,采收一定要在晴天进行,将种苗挖起,去须根和茎杆,按好次、大小分开摊于通风处,注意不能伤皮,不能太阳直晒,待1~2日表皮水分干后再分级分类贮藏,方法是将八成干的细黄泥过筛后摊在地上约12~15cm厚,再将白术芽铺在黄泥土约15~18cm厚,盖上一层细黄泥约7cm左右,再铺一层白术芽依次堆放1cm高左右,注意通风,一星期翻动检查一次,发现霉变现象及时清除,以免相互传染。 
  移栽技术
  选地整地  选择栽种白术已间隔4年以上,土地肥沃、疏松、土层深厚,排水良好的沙质壤土,前作以禾本科作物为好。于霜降后将选好的地进行深翻30~50cm,然后用58%甲霜灵或25%多菌灵可湿性粉剂进行土壤消毒、地下害虫用9%固体敌百虫拌毒土翻耕进撒入。每亩施有机复合肥200kg,过磷酸钙50kg,整地和施肥同时进行,二犁三耙,作成宽2m的高厢,厢深25cm以上。开好排水沟,做到三沟配套。 
  栽术  可栽种时期从12月至次年1月上旬,栽植时按株行距18×21cm开穴,每亩基本苗控制在9000~11000株之间,白术苗入穴中要直栽,不要横栽,白术栽入土后,穴面上盖上细土,厚约5cm。 
  田间管理
  中耕除草  幼苗期,只能用手拔草,5月以后,苗架逐渐长大,可于5~8月中耕培土3次,中耕要掌握薄锄浅除。靠根的要用手拔,暴雨后要立即松表土透气,降低田间湿度。 
  追肥  追肥可分为三次,第一次催苗肥在4月(清明至谷雨)出苗后用有机复合肥100kg兑水3倍,每担再加尿素0.05kg,要株间开小行,施入行中后覆土。第二次壮苗肥,在5月间,每亩用有机复合肥200kg再行施入。第三次丰产肥在摘去花蕾后,用有机复合肥300kg加水1倍,在行间起沟施入。用土覆盖,除草施肥都要注意在早晨露水干后进行。 
  摘除花蕾  7月中旬,白术的花蕾都已基本形成,为了取得健强的种子和避免养分消耗影响根块生长,要在25天内分2~3批摘除留种以外的花蕾,方法是每株除留顶部四周4~5个健壮饱满的花蕾外,顶正中的一个及四周多余的花蕾应全部摘除,然后喷洒2%过磷酸钙水溶液,若不留种子的,花蕾全部摘除。 
  病虫防治
  根腐病  一般多发生在多雨的春季和仲夏,由根部向外腐烂,地上部逐渐枯萎。
  防治方法:采用综合防治的方法,与禾本科作物轮作3~5年,忌连作,选择无病白术移栽,在白术栽储藏期间,防高热和失水干瘪,种植前用25%多菌灵可湿性粉剂500倍浸术12~24小时;如发现病株,立即拔除,并搬去窝土集中烧毁。病穴以生石灰消毒,趁晴天松土后,普遍喷洒1:1:2的波尔多液,实行保护性预防传染。 
  立枯病  受害白术株根部出现黄褐色病斑,随后病斑扩大,病株倒伏枯死。
  防治方法:注意排水,发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浇灌或用移栽灵混剂浇灌。 
  白绢病  一般发生于高温季节,是一种真菌性传染病,也是白术的毁灭性病害,一旦发生,蔓延极为迅速,若不及时制止可在数天内全部死亡,主要症状为根部自外向里腐烂,腐烂处有白色菌丝或菌毛,子实体为菜子大小的褐色颗粒。地上部逐渐黄萎枯焦。 
  防治方法:与禾本科作物轮作,选用健壮苗,下种前用50%退菌特1000倍溶液浸种栽种前用五氯硝基苯15kg/hm2处理土壤对病区用50%甲基托布津或50%多菌灵1000倍液浇灌,或用50%的多菌灵粉剂1000倍液浸根消毒;田间发现病株及时拔除,带土移出白术地集中烧毁,病穴用生石灰消毒,全田用1:1:120的波尔多液喷洒,以后每隔10天喷洒一次。亩用立枯净100g兑水50kg喷雾。发病初期亩用芋腐灵100g兑水50kg喷雾。 
  干枯病  在4月下旬至5月上旬开始发生,尤其在低温多雨、表面土板结的情况下,发病较重。幼苗被害后,茎基部出现黄褐色的病斑,随后病斑扩大,呈黑褐色干缩凹陷,严重时病株倒伏枯死。 
  防治方法:雨后及时松土,防止土壤板结。发病初期用50%的多菌灵600倍液或50%的甲基托布津1000倍液浇灌病株。 
  花叶病  6月发病较多,植株受害后,生长势减弱,节间缩短,分枝增多,叶片细小干缩,边缘呈波状,叶片呈现黄绿相问的花叶疱症,根茎畸形瘦小,品质变劣。 
  防治方法:可用2.5%的溴氰菊酯或20%速灭杀酊3000倍液,杀灭白术棵及周围杂草上的蚜虫,减少毒源。 
  锈病  在发病初期用0.2~0.3°Bé石硫合剂或97%敌锈钢300倍液喷施710d喷1次连喷23次防治根腐病下种前用50%退菌特1000倍液浸种35min对病区在发病期用50%甲基托布津或50%多菌灵1000倍液浇灌。 
  花蚜虫  消灭蚜虫可在出苗后用40%乐果乳油2000倍液连同周围杂草一起喷洒。 
  地老虎  地老虎在白术苗出土后至5月危害最严重,一般主要采用人工捕杀。白术苗期,每日或隔日巡视白术地,发现危害立即进行捕杀。至6月后白术株稍老,危害开始减轻。 
  蛴螬  蛴螬发生严重期为小暑至霜降前,可在9~10月早翻土人工捕杀翻上来的蛴螬,实行深翻细捉;也可在摘除花蕾后,结合第3次追肥每50kg粪水中加桐油200~300g,或者选用硫酸铜(俗称绿矾)。 
  术蚜  在春分至芒种即3月下旬至6月上旬危害最严重,可用鱼藤精1份加水400份充分搅匀后,在清晨露水干后喷射防治。 
  术籽虫  在成虫产卵前用50%敌敌畏800倍液喷施,7~10d喷1次,连喷3~4次。 
  留种技术  留种的白术应是大叶种,且要选择术株高大,分枝较少,健壮整齐的无病虫害的白术株,每株留5~6个花蕾,摘除早开或迟开的花蕾,使养分充分供应种子生长发育,有利于提高种子质量。 
  采收加工
  采收  一般在10月下旬或11月中旬术株茎叶转枯褐色时即可收获,收获时选晴天将植株挖取,敲去泥土,剪去茎杆,留下根茎加工。 
  加工  烘干时,火力不宜过猛,温度以不烫手为宜,经火烘4h后,上下翻动1遍,使之受热均匀,同时细根自然脱落,再烘至八成干时,取出堆积5h,使内部水分外渗,表皮转软,然后再进行烘干即可,烘干时不要用松柏等有油脂的燃料,以免熏黑白术,影响质量。一般认为,白术以个大、无空心、断面白色为好。 
  贮藏  置阴凉干燥处,防虫蛀,霉变。

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